Danas bih preporučio super praktičan tiganj od livenog gvožđa-pravi blagoslov za svakog kuvara! Ovaj tiganj je istog brenda kao i mali lonac koji sam ranije spomenuo, napravljen od čistog livenog gvožđa i vrhunskog kvaliteta. Kupio sam veličinu od 24 cm i koristim je za omlete, palačinke, prženi pirinač, pa čak i ramen i{3}}pomfrit. To je zaista-višenamjenski lonac.
Posebno sam impresioniran koliko je ovaj tiganj odličan za prženje bifteka! Pošto liveno gvožđe ne gori lako, možete ga neverovatno zagrejati da biste postigli savršenu Maillardovu reakciju, što rezultira savršeno hrskavim, mekanim odrezakom iznutra. Nakon upotrebe jednostavno isperite vodom i obrišite. Održavanje je također jednostavno, zahtijeva samo redovno nanošenje ulja.
Stakleni poklopac je kompatibilan sa poklopcem od livenog gvožđa u loncu. I estetski je ugodan i funkcionalan. Međutim, postoje dva manja nedostatka:
Teško je! Za okretanje tiganja potrebne su vam dvije ruke.
Drška je kratka! Možda iz estetskih razloga ili ergonomskih razloga, malo je kratak. U redu je držati ga ravno, ali kada se zagrije, trebali biste koristiti toplotno otpornu ručku ili krpu ispod. Također možete omotati malo kanapa oko njega. Samo ga obavezno koristite na laganoj vatri da ne zagorite kanap.
Sve u svemu, ovaj tiganj od livenog gvožđa je zaista jednostavan za upotrebu! Toplo ga preporučujem. S vremenom razvija karbonizirani sloj, ostavljajući ga sjajnim i glatkim kao -neljepljiva tiganj. Ne morate brinuti o štetnim supstancama za premazivanje ili o pažljivom održavanju koje je potrebno kako biste izbjegli grebanje premaza ili spaljivanje posude.