Zdravo, kolege ljubitelji kuvanja! Ja sam dobavljač emajliranih duplih holandskih pećnica i u posljednje vrijeme dobijam gomilu pitanja o tome možete li koristiti emajliranu duplu holandsku pećnicu za roštilj. Pa, mislio sam da sjednem i napišem ovaj blog da razjasnimo stvari jednom za svagda.
Prvo, hajde da pričamo malo o tome šta je emajlirana dupla holandska pećnica. AnDvostruka holandska pećnica od emajliranog lijevanog željezaje teška posuda za kuvanje od livenog gvožđa koja je presvučena slojem emajla. Emajl ne samo da daje loncu lijepu, šarenu završnicu, već je čini i otpornom na rđu i koroziju. Obično dolazi s dvije šerpe, jedna u drugu, što vam omogućava kuhanje više jela odjednom ili održavanje hrane toplom.
Sada, na veliko pitanje: možete li ga koristiti za roštilj? Kratak odgovor je da, možete, ali postoje neke stvari koje morate imati na umu.
Prednosti korištenja emajlirane duple holandske pećnice za roštiljanje
Jedna od najvećih prednosti je njegovo zadržavanje topline. Liveno gvožđe je poznato po svojoj sposobnosti da ravnomerno i dugo drži toplotu. Kada pečete na roštilju, to znači da će se vaša hrana ravnomjernije kuhati. Nećete imati one vruće tačke koje mogu izgorjeti jednu stranu vašeg odreska dok je druga još sirova. Emajlirani premaz takođe pomaže u sprečavanju lepljenja, tako da ne morate da brinete da će se vaše ukusno povrće na žaru ili hamburgeri zaglaviti za lonac i raspasti.
Još jedna sjajna stvar je njena svestranost. Emajliranu duplu holandsku pećnicu možete koristiti i za direktno i za indirektno pečenje na roštilju. Za direktno pečenje na roštilju možete staviti lonac direktno na rešetke roštilja i kuhati hranu kao što biste to učinili na običnom roštilju. Za indirektno pečenje na roštilju možete premjestiti ugalj na jednu stranu roštilja i staviti lonac na drugu stranu. Ovo je odlično za sporo kuhanje većih komada mesa ili za pripremu jela kojima je potrebna laganija toplina.
Nedostaci i mjere opreza
Međutim, postoje i neki nedostaci i mjere opreza kojih morate biti svjesni. Prvi je da su emajlirane duple holandske pećnice teške. Mogu biti malo glomazni za kretanje po roštilju, posebno ako koristite mali ili prijenosni roštilj. Morate biti sigurni da vaš roštilj može podnijeti težinu.
Emajlirani premaz je takođe delikatan. Ako na njemu koristite metalno posuđe, možete izgrebati emajl, što može dovesti do rđe s vremenom. Dakle, kada pečete na roštilju sa emajliranom duplom holandskom pećnicom, najbolje je koristiti drveno ili silikonsko posuđe. Takođe, nemojte izlagati lonac naglim promjenama temperature. Na primjer, nemojte ga uzimati sa vrućeg roštilja i odmah ga stavite u hladnu vodu. To može uzrokovati pucanje cakline.
Kako peći na roštilju sa emajliranom duplom holandskom pećnicom
Ako ste se odlučili za roštilj sa emajliranom duplom holandskom pećnicom, evo kako to možete učiniti.
Priprema lonca
Prvo, provjerite je li vaš lonac čist. Možete ga oprati toplom vodom sa sapunom i mekanim sunđerom. Temeljno ga isperite i potpuno osušite. Prije nego počnete peći, dobro je zagrijati lonac na roštilju. Ovo pomaže da se obezbedi ravnomerno kuvanje. Možete ga prethodno zagrijati oko 10-15 minuta na srednjoj vatri.
Pečenje različitih vrsta hrane
- Odrezak: Odrezak začinite solju, biberom i drugim začinima po želji. Stavite odrezak u zagrejanu šerpu na roštilju. Pecite ga nekoliko minuta sa svake strane, u zavisnosti od toga koliko volite da je odrezak pečen. Koristite termometar za meso da provjerite unutrašnju temperaturu. Za retke, trebalo bi da bude oko 120 - 125°F, za srednje retke, 130 - 135°F, a za srednje, 140 - 145°F.
- Veggies: Narežite povrće na komade veličine zalogaja. Prelijte ih malo maslinovog ulja, soli i bibera. Stavite ih u lonac na roštilju. Povremeno ih promiješajte kako biste osigurali ravnomjerno kuhanje. Možete ih kuhati oko 10 - 15 minuta, ili dok ne omekšaju i imaju lijepo ugljenisanje na rubovima.
- Burgers: Formirajte pljeskavice za hamburgere i začinite ih. Stavite ih u lonac na roštilju. Pecite ih oko 3-5 minuta sa svake strane, ili dok ne budu pečeni. Također možete dodati sir ili druge dodatke tokom posljednje minute kuhanja.
Cleaning Up
Nakon što završite sa pečenjem na roštilju, pustite da se lonac potpuno ohladi. Zatim ga operite toplom vodom sa sapunom i mekanim sunđerom. Ako postoje tvrdokorne mrlje ili čestice hrane, možete neko vrijeme potopiti posudu u toplu vodu sa sapunom prije ribanja. Temeljito ga isperite i potpuno osušite kako biste spriječili rđanje.
Zašto biste trebali uzeti u obzir naše emajlirane duple holandske pećnice
Kao dobavljač emajliranih duplih holandskih peći, mogu vam reći da su naši proizvodi vrhunski. Koristimo visokokvalitetno liveno gvožđe i izdržljiv premaz od emajla koji je otporan na lomljenje i pucanje. Naše lonce dolaze u raznim bojama, tako da možete odabrati onu koja odgovara vašem kuhinjskom dekoru.
Nudimo i različite veličine emajliranih duplih holandskih peći. Bilo da kuvate za malu porodicu ili veliku grupu prijatelja, imamo savršen lonac za vas. A najbolji dio? Naše cijene su vrlo konkurentne. Nigdje drugdje nećete naći kvalitetnije emajlirane duple holandske pećnice po nižoj cijeni.
Kontaktirajte nas za nabavku
Ako ste zainteresovani za kupovinu naših emajliranih duplih holandskih peći za vaš dom, restoran ili maloprodaju, ne ustručavajte se da nas kontaktirate. Tu smo da odgovorimo na sva vaša pitanja i da vam pomognemo oko vaših potreba za nabavkom. Bilo da tražite jednu posudu ili narudžbu na veliko, možemo vam ugoditi.
Reference
- "Nauka o kuhanju od livenog gvožđa" - Cook's Illustrated Magazine
- "Tehnike pečenja na roštilju za različito posuđe" - Publikacije mreže hrane
- "Održavanje emajliranog posuđa" - Martha Stewart Living